Правильный завтрак - хорошее самочувствие и контроль веса.

Скажите, пожалуйста, что у Вас обычно на завтрак?
Что Вы пьете на завтрак?
Что происходит дальше?
Например, часов в 11 у Вас бывает чувство голода и слабость?
Хочется выпить кофе и чем-то перекусить?
Что Вы пьете в течение дня?
Что Вы едите на обед?
А после обеда у Вас бывает чувство слабости и желание прилечь?
И опять без кофе не обойтись, верно?
А как Вы дотягиваете до ужина? Что перехватываете в промежутках?
Как Вы ужинаете?
Бывает так, что Вы уже поужинали, вроде насытились, а все равно

продолжаете кушать? В общем, аппетит выходит из-под контроля, и Вы сметаете все, что попадется под руку.
Испытываете ли Вы в течение дня усталость? В какие часы?

И последний вопрос: в вашей семье встречаются какие-нибудь из следующих проблем:

Хотелось в двух словах рассказать Вам, какая удивительная связь была обнаружена в последние годы между неправильным завтраком и многими проблемами здоровья.

Дело в том, что наш организм состоит примерно из 100 триллионов клеток, которые в течение дня нуждаются в 114 различных питательных элементах.

Все, что Вы съели вчера, состоит из двух основных групп элементов. Первая группа элементов дает нам энергию (белки, жиры, углеводы). Вторая группа – строительные материалы (белки, аминокислоты, витамины, минералы, микроэлементы и многое другое).

Энергию Вы потратили вчера, когда бодрствовали, а строительные материалы ваш организм использовал ночью - ведь именно ночью во время сна происходят процессы восстановления и регенерации.

Если ваш завтрак основан на углеводах

Утром ваш организм просыпается голодным и от имени 100 триллионов клеток кричит: «Дайте мне 114 питательных элементов и энергию, которые я потратил за последние сутки». При этом Вы сами можете и не чувствовать утром голод, но это только вопрос времени.

А теперь давайте посмотрим, что же Вы ему с утра даете: тост с вареньем и кофе с сахаром. Все это – простые углеводы, которые, попадая в кровь, тут же превращаются в сахар. Ваш организм утром проснулся и попросил 114 питательных элементов, а Вы ему вместо этого – сахар.

Поднимая уровень сахара в крови, Вы заставляете поджелудочную железу интенсивно вырабатывать инсулин. Инсулин удаляет сахар из крови и превращает его в жир. При этом уровень сахара в крови снижается, зачастую ниже того уровня, с которым Вы проснулись утром. Появляется ощущение голода и слабости. Вам опять хочется простых углеводов (шоколадки, кофе с сахаром, сэндвич, сладости, печенье, булочки, сладкие газировки и соки и т.д.), которые вновь поднимают уровень сахара в крови и снимают ощущение голода и слабости. Уровень сахара опять пошел вверх, а за ним – и уровень инсулина.

Такой цикл повторяется несколько раз в день и приводит к углеводной зависимости.

Углеводная зависимость перегружает и ослабляет поджелудочную железу, что в результате ведет к сахарному диабету. Сахар в крови портит сосуды, а инсулин, убирая его, добавляет нам лишний жир.

Все это вместе – прямой путь к лишнему весу, высокому давлению и диабету. И все это начинается с неправильного завтрака.

Если Вы пропускаете завтрак

Утром ваш организм просыпается голодным и от имени 100 триллионов клеток кричит Вам: «Дай мне 114 питательных элементов и энергию, которые я потратил за последние сутки». При этом Вы сами можете и не чувствовать утром голод, но это только вопрос времени.

А теперь давайте посмотрим, что же Вы ему с утра даете. Ответ: ничего! В результате уровень сахара в крови падает и наступает голод. Он толкает Вас на поиск простых углеводов (шоколадки, кофе с сахаром, сэндвич, сладости, печенье, булочки, сладкие газировки и соки и т.д.), чтобы быстро поднять уровень сахара в крови.

Поднимая уровень сахара в крови, Вы заставляете поджелудочную железу интенсивно вырабатывать инсулин. Инсулин удаляет сахар из крови и превращает его в жир. При этом уровень сахара в крови снижается, зачастую ниже того уровня, с которым Вы проснулись утром. Появляется ощущение голода и слабости. Вам опять хочется простых углеводов, которые вновь поднимают уровень сахара в крови и снимают ощущение голода и слабости. Уровень сахара опять пошел вверх, а за ним – и уровень инсулина.

Такой цикл повторяется несколько раз в день и приводит к углеводной зависимости.

Углеводная зависимость перегружает и ослабляет поджелудочную железу, что в результате ведет к сахарному диабету. Сахар в крови портит сосуды, а инсулин, убирая его, добавляет нам лишний жир.

Все это вместе – прямой путь к лишнему весу, высокому давлению и диабету. И все это начинается с неправильного завтрака.

А Вы хотите знать, каким все-таки должен быть правильный завтрак?

Правильный завтрак должен отвечать четырем основным требованиям:

Подведем итоги

Углеводный завтрак

Утром простые углеводы (хлопья, мюсли, бутерброд с маслом, булка с вареньем) вызывают немедленное повышение уровня сахара в крови и значительный выброс инсулина. Инсулин удаляет сахар из крови, превращая его избыток в жир. Это приводит к падению уровня сахара в крови ниже нормы, возникновению «углеводного» голода и погоне за следующей порцией углеводов. Затем этот цикл повторяется еще 2-3 раза в течение дня. Этот замкнутый круг является одной из основных причин развития диабета, высокого давления и лишнего веса.

Отсутствие завтрака

Отсутствие завтрака приводит к падению уровня сахара в крови ниже нормы, возникновению «углеводного» голода и желанию перекусить простыми углеводами, чтобы быстро поднять уровень сахара в крови и преодолеть голод и упадок энергии. Простые углеводы вызовут немедленное повышение уровня сахара в крови и значительный выброс инсулина. Инсулин удаляет сахар из крови, превращая его избыток в жир. Затем этот цикл повторяется еще 2-3 раза в течение дня. Этот замкнутый круг является одной из основных причин развития диабета, высокого давления и лишнего веса.

Сбалансированный белковый завтрак

Такой завтрак поддерживает уровень сахара и инсулина в крови в пределах нормы, предотвращает «углеводный» голод и углеводную зависимость в течение дня, обеспечивая при этом организм всеми необходимыми питательными элементами. Таким образом, аппетит остается под контролем, снижается тяга к углеводам (мучное, рис, картофель, сладкие напитки и т.д.) и организм использует собственные запасы жира для получения энергии.

Вы, конечно, хотели бы узнать, где же взять правильный, сбалансированный, белковый завтрак.

Правильный завтрак ShapeWorks (Шейпворкс) был разработан в центре питания человека при Калифорнийском университете, который решает все вышеперечисленные проблемы:

А кроме того, он очищает кишечник, улучшает усвоение питательных элементов и поддерживает водный баланс в течение всего дня.